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看起來好吃又方便的速凍食品,靠譜嗎?

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看起來好吃又方便的速凍食品,靠譜嗎?

發布日期:2019-03-05 作者:源潤食品 點擊:

  高溫酷暑桑拿天兒,分分鐘把人熱成狗,在這種動換一下恨不得流一斤汗的天氣裡,我身邊已經有好幾個同事不開火、不做飯,選擇去超市置辦“糧草”了。


  買啥?還用說麼,那自然是擱鍋裡熱熱,分分鐘就能吃的速凍食品了,but,很多人會覺得速凍食品營養少啊,沒有新鮮的健康啊。


  其實關于速凍食品,的确很多人都不了解,或是存在誤區,這次就把我所了解的,關于速凍食品的事兒跟大家聊聊,比如到底該咋挑,健康不健康,吃不完的咋保存之類的,還有啥問題咱們留言區讨論哈~

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  速凍食品=不健康?


  其實,一進超市冷凍區,我們就能看到各種速凍品滿滿當當地占據冷櫃,像是餃子、凍蝦、凍豌豆唔的,大緻上可以分為3類:速凍肉(海鮮)類、速凍面食類and速凍蔬果類。


  速凍肉(海鮮)類


  很多人平時愛在冰箱裡存一些凍蝦、凍肉一類的肉食,可它們的營養價值真的比新鮮的低嗎?


  嗯,我從一本書上看到關于這個問題,它是這麼講的:肉類主要提供蛋白質和礦物質。而在溫度極低的環境下,肉類中的蛋白質和礦物質含量并不會發生變化。


  so,速凍肉類的營養價值并不比鮮肉低,哈哈,放心了吧~


  速凍果蔬類


  而速凍果蔬采摘下來一般很快就會在-18℃下進行冷凍。在這個溫度下,果蔬的呼吸作用幾乎停滞,微生物細菌等也無法生長繁殖。所以,速凍果蔬的營養價值也不會比新鮮果蔬差。


  速凍面食類


  速凍主食一般是包子、餃子、雲吞這類帶餡主食,在冷凍前的加工過程中,餡料中維生素等營養物質會損失一部分;運輸、儲存過程中,維生素也會緩慢分解流失。


  相比自己在家調餡,工業化生産的餃子,會添加更多油、鹽等調味料,所以,這些速凍主食,在營養上确實比不上自己家包的餃子;但主要問題不是出在速凍技術上,而是沒有自己調餡,不是現包現吃。


  當然啦,偶爾偷懶吃幾頓是沒關系的,不過是配份新鮮蔬菜一塊兒吃~


本文網址:http://www.ylchoi.com/news/382.html

關鍵詞:速凍食品,速凍食品價格,速凍食品廠家

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