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速凍食品怎麼吃比較好正确吃法

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速凍食品怎麼吃比較好正确吃法

發布日期:2019-04-13 作者:源潤食品 點擊:

  速凍食品是很多人經常選用的的食品,如速凍魚、蝦、肉丸、餃子或蔬菜等,這些食物經濟且方便,很受大家的歡迎。盡管如此,很多人也會抱怨,速凍食品的口味和新鮮程度就不如家裡做的好吃,除此以外,速度食品還存在很多安全隐患,這隻有很少人才會注意:


  1、購買時應看商品狀态:


  我們在選擇速凍食品時,應看速凍食品是否存放在正常運轉的冷凍冰櫃中。我們可以仔細查看包裝,一般速凍食品的儲存溫度都應在18℃以下。因此在購買時要看一下食品和冷凍櫃的設定溫度。另外,新鮮的速凍食品,袋内的食物應是質地均勻,每塊食物間應是松散的。包裝袋内沒有冰塊和冰晶。隻有在溫度忽然升高或降低儲存,就會形成冰晶和冰塊,而包裝内的食品也會發生粘連。


  此現象說明速凍食品在生産、包裝、儲存等方面溫度未達到-18℃以下,而在運輸時溫度不得高于-12℃。因此,速凍食品在未達到-18℃時,溫度升高的同時,就會增加食物内的生化反應及細菌繁殖增長。因此,我們在選擇速凍食品時,看到有冰晶和粘連,要謹慎購買。

速凍食品怎麼吃比較好正确吃法

  2、看速凍食品的保質期:


  我們在購買速凍食品時要看包裝上的保質期。在食品包裝上我們經常會看到-18℃可以保存3個月。首先,很多超市的冷凍櫃雖然設定在-18℃以下,但冷凍櫃是敞開的,其溫度便不會達到-18℃;而在我們挑選速凍食物時,由于反複翻看,冷凍櫃也不會一直保持在-18℃;當速凍食品被我們選出付錢這段時間以及在回家的路程,其溫度也會随之升高;而速凍食品被拿到家中後,我們的冰箱由于放置大量的食物,冰箱的溫度就更難達到-18攝氏度以下。在此過程,由于溫度的改變,其保質時間及營養素的損失都會有所改變。當溫度在-1到-8℃存放時,食物的營養素損失會更多。


  因此,我們在購買速凍食品時,要看食品的保質期,盡量選擇剛出廠的速凍食品,應是一個月内生産的。而在超 市購買食物時,應後買速凍食品,盡量減少速凍食品離開冷櫃的時間。有些速凍食品為散裝,如魚丸或蝦丸類等,應避免購買,這種速凍食品沒有包裝袋,且長時間暴露,因此其發生品質劣變性很大,很難保證其食入安全性。


  3、不同的速凍食品應分别存放:


  購買回家的速凍食品應分别存放。如水餃、湯圓等速凍食品應與魚、肉、禽類分别存放,以免引起交叉感染。而開封未吃完的應将其密封後再放入冷凍室中儲存,而且更應盡快吃掉。


  4、速凍食品如何解凍:


  速凍食品解凍方法:可以在食入的前一天或提前幾個小時将其有冷凍室移至冷藏室;可以将速凍食品放入微波爐加熱解凍。速凍食品如經多次解凍或冷凍,其營養素會大量流失,而且容易滋生細菌,因此不要多次冷凍解凍速凍食品。


  5、速凍食品食用前應高溫煮透:


  之前在某品牌查出其速凍食品含有金黃色葡萄球菌。其實這種病原菌對溫度相當敏感,因此要做到徹底高溫蒸煮30分鐘。有些速凍食品包裝上有蒸煮方法,可以按照其方法進行加熱處理。


  6、自己制作的速凍食品安全嗎?


  說這麼多,很多人就會想了,既然外面買的速凍食品有那麼多安全隐患,那我們在家自制速凍食品不就得了。其實不然,例如湯圓,在其做好後将其放置于-35℃的冰箱内,湯圓在十分鐘就被凍住,其營養不會流失。而我們自家的冰箱無法達到那樣低的溫度。一般為-8℃左右,要達到真 正凍住需要4-8小時才能完成這也不能稱之為速凍食品。在緩慢冷凍過程中,食物組織細胞會析出大量的冰晶,解凍時會破壞食物細胞結構,導緻食物水分和營養的流失。另外,冷凍過程中,細菌有可能也會産生。因此建議,如果是自家包的餃子,也要在三天内吃完


  2019年马会全年资料位于鄭州新密市白寨鎮周家寨村上崗組,公司成立于2011年9月,注冊資金500萬元。2012年正式進入新密市,被鄭州市政府列為鄭州市重 點建設項目,公司自籌資金并投資3000萬元,建設面積10672平方。設計年生産能力6000噸,年産值20000萬元的生産園區。新建一批現代化的生産廠房以及相應的配套設施,并完善配備了各種先進的信息化管理操作系統。如有需要速凍食品的可與我聯系,聯系電話:13303832577或登錄我們公司的官方網站http://www.ylchoi.com查看更多有關速凍食品代理的信息!


  



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